{"title":"Café de spécialité","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre incroyable sélection de cafés de spécialité artisanaux, produits en petites quantités par quelques-uns des meilleurs producteurs au monde. Torréfiés à la perfection localement dans la province de Québec par Kohi Coffee Roasters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous recherchiez un profil de saveurs traditionnel ou quelque chose de plus exotique et audacieux, nous avons le sac qu'il vous faut. Notre sélection propose des grains entiers premium, torréfiés frais et livrés rapidement directement à votre porte partout au Canada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oh-fudge-yuki-brazil-specialty-coffee","title":"OH FUDGE, YUKI! (Brésil)","description":"\u003cp\u003eUn café polyvalent qui plaira à tous. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOH FUDGE, YUKI! Ce café est le fruit du travail de Yuki Minami, jeune productrice et fondatrice du groupe AEQUITAS COFFEE, qui joue un rôle essentiel dans le développement de relations durables entre les producteurs de sa région et le marché mondial du café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes fiers de vous offrir ce Catucaí jaune traité selon la méthode naturelle, qui révèle de délicieuses notes de brownie, d’amande et de rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44842346086486,"sku":"yuki-300g","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44842346119254,"sku":"yuki-1kg","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/yuki-1a.webp?v=1781285951"},{"product_id":"gregorio-guatemala-specialty-coffee","title":"GREGORIO (Guatemala)","description":"\u003cp\u003eUn café classique, mais audacieux, qui vous donnera envie d’y revenir. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGREGORIO est produit par Gregorio Muñoz, qui vit à Las Mesas, l’un des villages les plus isolés du centre de Mataques Cuintla, au Guatemala. Perché à 1 900 mètres d’altitude, il cultive une petite parcelle de 3 hectares aux côtés de son frère René et de leur beau-frère, Irineo Ramirez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohi achète l’intégralité de la récolte annuelle de Gregorio — environ 150 lb — pour ce micro-lot de café de spécialité. Découvrez également le café de René, son pendant aux notes plus gourmandes et de noix, issu de cette même communauté montagneuse du Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844306301014,"sku":"gregorio-300g","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844306333782,"sku":"gregorio-1kg","price":72.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/gregorio-1a.png?v=1781293341"},{"product_id":"chungo-honduras-specialty-coffee","title":"CHUNGO (Honduras)","description":"\u003cp\u003eUn café équilibré et harmonieux aux notes de chocolat au lait, de fruits et de noix. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJesús « Chungo » Galeas a travaillé avec l’Institut hondurien du café (IHCAFE), où il accompagnait les producteurs en matière d’analyse des sols, de récolte et de transformation du café. Aujourd’hui, il cultive ses cafés à La Falda, à Selguapa, ainsi qu’à La Valeria, à Intibucá, une ferme dont il a hérité à l’âge de 17 ans et qu’il a développée jusqu’à atteindre 5 hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844393365590,"sku":"chungo-300g","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844393398358,"sku":"chungo-1kg","price":72.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/chungo-1a.png?v=1781293356"},{"product_id":"elias-shady-colombia-specialty-coffee","title":"ELIAS \u0026 SHADY (Colombie)","description":"\u003cp\u003eUn café complexe, fermenté naturellement, aux couches de fruits tropicaux et de cacao. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElías et Shady Bayter cultivent leurs cafés à El Vergel Estate, situé à Fresno, dans le Tolima en Colombie, où ils produisent des variétés de Caturra rouge et jaune. Ils utilisent une fermentation anaérobie naturelle afin de développer le profil aromatique distinctif de leurs cafés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844398772310,"sku":"elias-shady-300g","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844398805078,"sku":"elias-shady-1kg","price":78.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/elias-et-shady-1a.png?v=1781293369"},{"product_id":"juice-town-colombia-specialty-coffee","title":"JUICE TOWN (Colombie)","description":"\u003cp\u003eUn café polyvalent et équilibré, qui s’exprime aussi bien en espresso, en filtre qu’en boissons lactées. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuis Marino Ortega cultive ses cafés à El Roble, à San Agustín, dans la région de Huila en Colombie, sur une petite parcelle de 2 hectares où il produit des variétés de Bourbon rose et San Bernardo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl travaille aux côtés de Monkaaba, une coopérative de petits producteurs dédiée au développement des compétences en café de spécialité et à la mise en relation des cultivateurs avec des acheteurs qui valorisent leur travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844404736086,"sku":"juicetown-300g","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844404768854,"sku":"juicetown-1kg","price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/juicetown-1a.png?v=1781293383"},{"product_id":"las-mishas-peru-specialty-coffee","title":"LAS MISHAS (Pérou)","description":"\u003cp\u003eUn assemblage communautaire équilibré mettant en valeur des variétés traditionnelles biologiques du nord du Pérou. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSept petits producteurs certifiés biologiques des villages de Bomboca et Vista Alegre, dans le district de Colasay, cultivent ce mélange. La région de Colasay a su conserver son indépendance vis-à-vis des grandes coopératives, permettant aux producteurs de perpétuer des variétés traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés subissent une courte fermentation en cerise avant le dépulpage, ce qui accentue leur caractère fruité et mûr. Chaque lot est évalué individuellement avant d’être sélectionné pour cet assemblage de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844412502102,"sku":"las-mishas-300g","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844412534870,"sku":"las-mishas-1kg","price":74.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/las-mishas-1a.png?v=1781293393"},{"product_id":"rene-guatemala-specialty-coffee","title":"RENE (Guatemala)","description":"\u003cp\u003eUn café riche et noiseté, aux douces notes de caramel. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRené Muñoz cultive son café aux côtés de son frère Gregorio et de son beau-frère Irineo Ramirez sur leur parcelle familiale de 3 hectares à Las Mesas, Mataquescuintla, à 1 900 mètres d’altitude, où ils produisent la variété Pache San Ramón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous avez goûté le profil plus audacieux de Gregorio, celui-ci en est la contrepartie plus élégante issue de la même exploitation familiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844420694102,"sku":"rene-300g","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844420726870,"sku":"rene-1kg","price":72.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/rene-1a.png?v=1781293403"},{"product_id":"royal-cassis-kenya-specialty-coffee","title":"ROYAL CASSIS (Kenya)","description":"\u003cp\u003eUn café vibrant et complexe, offrant une acidité vive et des notes de cassis ainsi qu’une profondeur rappelant le vin. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé sur les hauts plateaux du mont Kenya, sur des sols volcaniques rouges, ce café lavé provient de petits producteurs cultivant les variétés SL-28, SL-34, Ruiru 11 et Batian, reconnues pour leur caractère distinctif. Le système de classification strict du Kenya garantit une sélection rigoureuse des meilleurs grains, ce lot répondant au grade AB.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844520341590,"sku":"royal-cassis-300g","price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844520374358,"sku":"royal-cassis-1kg","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/royal-casis-1a.png?v=1781293419"},{"product_id":"stiven-colombia-specialty-coffee","title":"STIVEN (Colombie)","description":"\u003cp\u003eUn café vif et fruité, issu de la variété Pink Bourbon, offrant une élégance et une complexité remarquables en tasse. Torréfié localement au Québec par Kohi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMicro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStiven Hoyos, 22 ans, représente la nouvelle génération de producteurs de café à San Agustín, dans la région de Huila en Colombie. Il gère la ferme familiale située à Balceros, où il cultive environ 800 caféiers de Caturra rouge et Bourbon rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMembre de Monkaaba, un collectif de jeunes producteurs de moins de 35 ans axé sur la qualité du café de spécialité et la croissance durable, Stiven croit que le café de spécialité en milieu rural offre un avenir prometteur pour sa génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844535971926,"sku":"stiven-300g","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844536004694,"sku":"stiven-1kg","price":72.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/stiven-1a.png?v=1781293441"},{"product_id":"super-tranquillite-decaf-specialty-coffee","title":"SUPER TRANQUILLITÉ (DÉCAF)","description":"\u003cp\u003eUn décaféiné doux et corsé, qui conserve toute la richesse d’un café de qualité. Torréfié localement au Québec par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohi Micro Torréfacteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe assemblage régional issu des sols volcaniques en altitude de Caturra comprend des variétés Typica et est décaféiné selon un procédé à la canne à sucre, qui permet de préserver les arômes délicats et la complexité du café, sans la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(42, 124, 41);\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat: Café en grains\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohi Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g","offer_id":44844544360534,"sku":"tranquilite-300g","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":44844544393302,"sku":"tranquilite-1kg","price":64.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/super-tranquility-1a.png?v=1781293454"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/collections\/specialty-coffee-collection.webp?v=1781033100","url":"https:\/\/caviarhub.ca\/fr\/collections\/cafe-de-specialite.oembed","provider":"CaviarHub","version":"1.0","type":"link"}