{"product_id":"osetra-russian-caviar","title":"Caviar Osciètre (Esturgeon russe)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL’Osciètre — également connu sous les noms d’esturgeon russe, Osetra ou Ossetra — est l’un des caviars d’esturgeon les plus réputés au monde, et le choix privilégié des chefs et des connaisseurs qui recherchent la complexité des saveurs au-delà du seul prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIssu de l’\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e — l’esturgeon russe — élevé dans des fermes aquacoles italiennes durables, notre Osciètre offre une qualité constante tout au long de l’année. Les œufs sont de taille moyenne à grande (3,0–3,2 mm), brillants et fermes, avec une saveur noisettée et beurrée, relevée de notes de céréales grillées et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eParfait pour les dégustations comparatives, la gastronomie fine ou comme \u003ca href=\"\/fr\/products\/elevated-experience-caviar-starter-gift-set\"\u003ecadeau\u003c\/a\u003e. Se marie parfaitement avec des blinis et de la crème fraîche, ou se savoure simplement à même la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre Osetra, Ossetra et Osciètre ?\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl s’agit du même caviar, avec des orthographes différentes. « Osetra » est la forme anglaise courante, « Ossetra » est une translittération plus ancienne du russe, et « Osciètre » correspond à une orthographe influencée par l’italien et le français. Les trois désignent l’\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e, l’esturgeon russe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eComment l’\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsciètre se compare-t-il au caviar Beluga ?\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003ca href=\"\/fr\/products\/beluga-huso-huso-caviar\"\u003eBeluga\u003c\/a\u003e est plus doux et plus beurré — souvent décrit comme l’expérience de caviar la plus pure. L’\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsciètre est plus complexe, avec des notes plus noisettées et terreuses, et une finale plus longue. La plupart des experts et chefs en caviar préfèrent l’\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsciètre pour sa profondeur aromatique. Le Beluga reste toutefois le nom le plus connu, notamment pour ses grosses perles grises impressionnantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le goût du caviar \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsciètre ?\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eL’\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsciètre offre une saveur riche, noisettée et beurrée, avec des notes de céréales grillées et de fruits secs. La finale est légèrement iodée sans être salée. La texture est ferme et légèrement crémeuse — chaque grain éclate nettement en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessence","offers":[{"title":"28 g","offer_id":41695185535062,"sku":"quint-ossetra-28g","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":41695185567830,"sku":"quint-ossetra-50g","price":228.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43793392894038,"sku":"quint-ossetra-100g","price":404.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43793392926806,"sku":"quint-ossetra-500g","price":1904.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/4695\/6886\/files\/ossetra-new.png?v=1771900891","url":"https:\/\/caviarhub.ca\/fr\/products\/osetra-russian-caviar","provider":"CaviarHub","version":"1.0","type":"link"}