Икра осетра (русский осётр)
Доставляется в упаковке с регулируемой температурой и пакетом со льдом. Хранить закрытые банки в течение 1-3 месяцев.
Доставка $14.99 при заказе от $100 // $29.99 при заказе менее $100
Осетра — также известная как русский осётр, Oscietra или Ossetra — является одной из самых известных разновидностей осетровой икры в мире и предпочтительным выбором шеф-поваров и гурманов, ценящих сложность вкуса выше одного лишь престижа.
Производимая из Acipenser gueldenstaedtii — русского осетра — на устойчивых аквафермах в Италии, наша осетра обеспечивает стабильное качество круглый год. Икринки среднего и крупного размера (3,0–3,2 мм), блестящие и упругие, с ореховым и сливочным вкусом, дополненным нотами поджаренных злаков и сухофруктов.
Идеально подходит для дегустационных сетов, высокой кухни или в качестве подарка. Прекрасно сочетается с блинами и крем-фрешем, а также великолепна, если есть её прямо из банки.
В чём разница между Osetra, Ossetra и Oscietra?
Это одна и та же икра с разными вариантами написания. «Osetra» — наиболее распространённое написание на английском, «Ossetra» — более старая транслитерация с русского, а «Oscietra» отражает итальянско-французское написание. Все три названия относятся к Acipenser gueldenstaedtii, русскому осетру.
Чем осетра отличается от икры белуги?
Белуга более мягкая и сливочная — её часто называют самым «чистым» вкусовым опытом икры. Осетра более сложная, с выраженными ореховыми и землистыми нотами и более длительным послевкусием. Большинство экспертов и шеф-поваров предпочитают осетру за глубину вкуса. Белуга же наиболее известна благодаря своим крупным и эффектным серым икринкам.
Какой вкус у икры осетра?
Осетра обладает насыщенным ореховым и сливочным вкусом с нотами поджаренных злаков и сухофруктов. Послевкусие слегка солоноватое, но не пересоленное. Текстура упругая и слегка кремовая — каждая икринка чётко лопается во рту.
Информация о доставке
Гибкие варианты доставки
- БЕСПЛАТНАЯ доставка — заказы от $199
- Доставка $14.99 — заказы $100–$198
- Доставка $29.99 — заказы менее $100
Экспресс-доставка для всех заказов — доставка в охлаждённом виде в течение 1–2 рабочих дней.
График отправки
- Отправка осуществляется с понедельника по четверг*
- Заказы, оформленные до 16:00 по восточному времени (EST), обрабатываются и отправляются в тот же день
- Мы не отправляем заказы по пятницам, выходным и праздничным дням
*Заказы в отдаленные районы могут не отправляться по четвергам, чтобы обеспечить достаточно времени для доставки перед выходными.
Упаковка
- Отправка в термоконтролируемой упаковке с охлаждающим элементом
- Гарантия свежести — доставка холодной в течение 1–2 рабочих дней
Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Доставка или свяжитесь с нами.
Хранение и сохранность
- Немедленно поместите в холодильник после получения
- Хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 °C (32–39 °F)
- Запечатанные банки можно хранить от 3 до 6 месяцев и дольше (см. срок годности)
- Для наилучших вкусовых качеств рекомендуется употреблять каждую банку за один раз
- Открытые банки можно снова герметично закрыть и хранить в холодильнике — употребить в течение 48 часов
- При необходимости продукты можно замораживать для более длительного хранения (не рекомендуется)
Руководство по сервировке
28 г, От 1 до 2
50 г, От 2 до 4
100 г, От 4 до 8
200 г, От 8 до 16
500 г, От 16 до 32
Часто задаваемые вопросы
Сколько икры мне нужно?
Количество икры, которое вам понадобится, будет зависеть от количества людей, которые будут ею наслаждаться. Как правило, 28 граммов (1 унция) достаточно для 1-2 человек.
Можно ли замораживать икру?
Хотя мы не рекомендуем этого делать, вы можете заморозить герметичную банку или банку икры на срок до одного года. Икра со временем потеряет часть своего вкуса и текстуры.
Как хранить икру?
Запечатанную банку или банку с икрой следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов по Цельсию ( от 32 до 39 градусов по Фаренгейту), чтобы сохранить ее свежесть, вкус и текстуру.
Ваша икра дикая или выращенная на ферме?
Вся наша продукция из осетровой икры поставляется с экологически чистых ферм, за исключением озерного осетра, который добывается этично и экологически чисто из дикой природы в Квебеке.
Ваша икра пастеризована?
Да, вся наша икра пастеризована и засолена.
Испортится ли мой заказ, если меня не будет дома, чтобы его получить?
Все заказы отправляются в герметичной упаковке с пакетом льда для сохранения свежести до 72 часов.
Наши продукты проходят процесс пастеризации, чтобы сохранять их свежими и безопасными для употребления в пищу даже без хранения в холодильнике в течение 72 часов.
Пожалуйста, охладите ваш заказ сразу после получения, чтобы сохранить свежесть, текстуру и вкус икры.
Икра осетра (русский осётр) - Сенсорный профиль
