Сибирская (Baerii) икра
Доставляется в упаковке с регулируемой температурой и пакетом со льдом. Хранить закрытые банки в течение 1-3 месяцев.
Доставка $14.99 при заказе от $100 // $29.99 при заказе менее $100
Сибирская икра — Acipenser baerii — это отправная точка для большинства серьёзных знакомств с миром икры. Икринки среднего размера (2,8–3,0 мм), блестящие и тёмные, раскрывают вкусовой профиль, который удивляет своей многослойностью для этой ценовой категории: сливочно-землистое начало, ореховые ноты в середине и длительное морское послевкусие с оттенками устрицы, водорослей и мёда. Она не заявляет о себе громко — она раскрывается постепенно.
Выращенный в Италии и стабильно отбираемый по плотности и цвету, наш сибирский Baerii находится в той же ценовой категории, что и наш White Sturgeon. Оба варианта предлагают доступную точку входа, но сибирский идёт глубже — более минеральный, более сложный, с послевкусием, которое вознаграждает внимательную дегустацию. Это икра, которая превращает новичков в постоянных покупателей.
Почему сибирская икра рекомендуется новичкам?
Потому что она сложная, но не пугающая. Сливочно-землистый профиль сразу кажется знакомым — без резкости и избыточной солёности — и постепенно раскрывается по мере дегустации. Это также икра, входящая в наш дегустационный набор Первый опыт, который часто становится отправной точкой для новых ценителей. Многие наши клиенты отмечают, что именно сибирский Baerii был их первой икрой и задал стандарт для всех последующих впечатлений.
Как сибирский Baerii сравнивается с Икра белого осетра
White Sturgeon раскрывается нотами сливочного масла и фруктов — ярко, чисто, сразу привлекательно. Сибирский — более земляной и минеральный, с более глубоким послевкусием. Икринки немного крупнее (2,8–3,0 мм против 2,6–2,8 мм), что даёт более плотный «хлопок». Икра белого осетра более универсален в гастрономических сочетаниях; сибирский же раскрывается лучше при медленной, сосредоточенной дегустации — прямо из банки, маленькой ложкой.
Что означает “Baerii”?
Baerii — это видовое название сибирского осетра — Acipenser baerii, обитающего в речных системах Сибири и сегодня являющегося одним из самых широко разводимых видов осетровых в мире. Когда вы видите «Baerii» в меню или на упаковке, речь идёт о сибирском осетре. Он ценится за стабильное качество, надёжные циклы производства и характерную сливочно-землистую глубину, благодаря которой остаётся одним из самых узнаваемых видов икры на рынке.
Информация о доставке
Гибкие варианты доставки
- БЕСПЛАТНАЯ доставка — заказы от $199
- Доставка $14.99 — заказы $100–$198
- Доставка $29.99 — заказы менее $100
Экспресс-доставка для всех заказов — доставка в охлаждённом виде в течение 1–2 рабочих дней.
График отправки
- Отправка осуществляется с понедельника по четверг*
- Заказы, оформленные до 16:00 по восточному времени (EST), обрабатываются и отправляются в тот же день
- Мы не отправляем заказы по пятницам, выходным и праздничным дням
*Заказы в отдаленные районы могут не отправляться по четвергам, чтобы обеспечить достаточно времени для доставки перед выходными.
Упаковка
- Отправка в термоконтролируемой упаковке с охлаждающим элементом
- Гарантия свежести — доставка холодной в течение 1–2 рабочих дней
Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Доставка или свяжитесь с нами.
Хранение и сохранность
- Немедленно поместите в холодильник после получения
- Хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 °C (32–39 °F)
- Запечатанные банки можно хранить от 3 до 6 месяцев и дольше (см. срок годности)
- Для наилучших вкусовых качеств рекомендуется употреблять каждую банку за один раз
- Открытые банки можно снова герметично закрыть и хранить в холодильнике — употребить в течение 48 часов
- При необходимости продукты можно замораживать для более длительного хранения (не рекомендуется)
Руководство по сервировке
28 г, От 1 до 2
50 г, От 2 до 4
100 г, От 4 до 8
200 г, От 8 до 16
500 г, От 16 до 32
Часто задаваемые вопросы
Сколько икры мне нужно?
Количество икры, которое вам понадобится, будет зависеть от количества людей, которые будут ею наслаждаться. Как правило, 28 граммов (1 унция) достаточно для 1-2 человек.
Можно ли замораживать икру?
Хотя мы не рекомендуем этого делать, вы можете заморозить герметичную банку или банку икры на срок до одного года. Икра со временем потеряет часть своего вкуса и текстуры.
Как хранить икру?
Запечатанную банку или банку с икрой следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов по Цельсию ( от 32 до 39 градусов по Фаренгейту), чтобы сохранить ее свежесть, вкус и текстуру.
Ваша икра дикая или выращенная на ферме?
Вся наша продукция из осетровой икры поставляется с экологически чистых ферм, за исключением озерного осетра, который добывается этично и экологически чисто из дикой природы в Квебеке.
Ваша икра пастеризована?
Да, вся наша икра пастеризована и засолена.
Испортится ли мой заказ, если меня не будет дома, чтобы его получить?
Все заказы отправляются в герметичной упаковке с пакетом льда для сохранения свежести до 72 часов.
Наши продукты проходят процесс пастеризации, чтобы сохранять их свежими и безопасными для употребления в пищу даже без хранения в холодильнике в течение 72 часов.
Пожалуйста, охладите ваш заказ сразу после получения, чтобы сохранить свежесть, текстуру и вкус икры.
Сибирская (Baerii) икра - Сенсорный профиль
