Тарантелло желтопёрого тунца дикого вылова, ценный отруб из нижней части брюшка между вентреской и хвостом, законсервированный в оливковом масле на Сардинии. Тарантелло менее жирное, чем вентреска, но сочнее классического филе, с плотной текстурой и полным, округлым вкусом. Приготовлено вручную без консервантов по традиционному рецепту Карлофорте.
За пределами Италии и Испании тарантелло встречается редко, поэтому эта большая банка весом 340 г станет настоящей находкой для любителя рыбных консервов, который думает, что уже всё повидал. Подарите её отдельно или в паре с вентреской, чтобы сравнить два отруба на дегустации.
Подавайте кусочками с запечённым перцем и оливками, смешайте с пастой, помидорами черри и чили или ешьте прямо из банки, сбрызнув лимоном. Сохраните масло для заправки салатов.
