Un café polyvalent et équilibré, qui s’exprime aussi bien en espresso, en filtre qu’en boissons lactées. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.
Luis Marino Ortega cultive ses cafés à El Roble, à San Agustín, dans la région de Huila en Colombie, sur une petite parcelle de 2 hectares où il produit des variétés de Bourbon rose et San Bernardo.
Il travaille aux côtés de Monkaaba, une coopérative de petits producteurs dédiée au développement des compétences en café de spécialité et à la mise en relation des cultivateurs avec des acheteurs qui valorisent leur travail.
Format: Café en grains
