Livraison d'œufs de poisson frais au Canada
Faites-vous livrer des œufs de poisson de première qualité et du caviar rouge directement chez vous, partout au Canada.
Que vous soyez à Halifax, Ottawa, Toronto, Calgary, Edmonton, Vancouver ou Yellowknife, CaviarHub vous permet de déguster facilement des œufs de poisson frais grâce à un service de livraison rapide, soigné et réfrigéré.
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Les différentes variétés d'œufs de poisson et de caviar rouge au Canada
Œufs de saumon (Ikura)
Les œufs de saumon, appelés « ikura » dans la cuisine japonaise, constituent le caviar rouge le plus populaire au Canada. Ces perles sont grosses, brillantes et d'un rouge-orange éclatant ; elles offrent une saveur riche et savoureuse ainsi qu'une explosion de goût en bouche. Polyvalents et très appréciés, ils se marient aussi bien avec des sushis, des blinis ou des toasts à la crème fraîche.
Œufs de truite
Plus petits que les œufs de saumon et d'une délicate teinte translucide, les œufs de truite offrent un profil plus pur et plus raffiné : légèrement salés, subtilement sucrés et d'une onctuosité exceptionnelle. Une excellente introduction pour ceux qui découvrent le caviar rouge.
Œufs de lompe
Disponibles en noir et en rouge, les œufs de lompe sont petits, fermes et d'un goût salé prononcé. Ils offrent un croquant agréable et un fort impact visuel, le tout à un prix abordable. Un incontournable pour les réceptions, les garnitures et les canapés.
Masago
Le masago, œufs de capelan salés, est surtout connu dans la cuisine japonaise des sushis. Ces œufs sont minuscules et moelleux, avec une saveur salée douce et pure et une subtile note sucrée. Nous proposons du masago orange et rouge, tous deux parfaits pour les rouleaux de sushi, les garnitures et les canapés.
Poutargue
La poutargue est de l'œuf de mulet séché et salé — un mets méditerranéen ancestral au goût intensément savoureux et riche en umami. Râpée sur des pâtes, râpée sur du pain grillé ou coupée en fines tranches en apéritif, elle ne ressemble à aucun autre produit de notre gamme.
Combien coûtent les œufs de poisson au Canada ?
Les œufs de poisson couvrent une large gamme de prix qui varie en fonction de l'espèce, de la préparation, du format et du fait que le produit soit frais ou surgelé.
Les œufs de lompe, le masago et le tobiko se situent dans la fourchette de prix la plus abordable, ce qui en fait un moyen simple d'apporter de véritables œufs de poisson à n'importe quelle occasion. Les prix varient entre 5 $ (surgelés) et 20 $ (frais) les 100 g.
Les œufs de saumon et de truite se situent dans la gamme moyenne, offrant une qualité supérieure à un prix abordable. Les prix commencent à 17 $ pour les produits surgelés et peuvent atteindre 50 $ pour les produits frais, pour 100 g.
La poutargue, en tant que produit salé et affiné, reflète le temps et le savoir-faire nécessaires à sa fabrication, avec des prix allant de 50 $ à 100 $ pour 100 g.
Foire aux questions sur les œufs de poisson
Renseignez-vous sur les œufs de poisson avant de choisir le pot idéal. Vous trouverez ci-dessous les réponses à certaines des questions les plus courantes sur les œufs de poisson, notamment leur goût, leur origine et la manière de les servir.Le terme « caviar rouge » est utilisé au Canada et en Europe de l'Est pour désigner les œufs de saumon — les œufs salés du saumon du Pacifique ou de l'Atlantique.
Ce nom vient de la couleur rouge-orange intense caractéristique de ces œufs. Bien qu'il s'agisse techniquement d'œufs de poisson plutôt que de véritable caviar (ce terme désignant exclusivement l'esturgeon), les œufs de saumon sont largement considérés comme l'un des meilleurs œufs de poisson au monde.
Le terme « caviar » désigne spécifiquement les œufs salés d'esturgeon — béluga, osetra, sibérien et autres. Le terme « œufs de poisson » est un terme plus général qui englobe les œufs de toutes les espèces de poissons. Tout caviar est constitué d'œufs de poisson, mais tous les œufs de poisson ne sont pas du caviar. Pour plus d'informations, consultez la page Œufs de poisson vs caviar.
Les Canadiens peuvent se procurer des œufs de poisson chez les détaillants de fruits de mer, dans les supermarchés et auprès de boutiques en ligne spécialisées telles que CaviarHub.ca. Pour en savoir plus, consultez la page Où acheter des œufs de poisson et du caviar rouge au Canada.
Le masago est issu du capelan, un petit poisson fourrage. Le tobiko provient du poisson volant ; il est légèrement plus gros, plus ferme et a un goût plus prononcé. Tous deux sont largement utilisés dans la cuisine japonaise. Pour plus d'informations, consultez la page Tobiko vs. Masago.
Non, les œufs de poisson ne sont pas toujours vendus congelés.
Le fait que vous trouviez un produit frais ou congelé dépendra de l'endroit où vous l'achetez et du type d'œufs que vous recherchez.
La plupart des grandes chaînes et des épiceries asiatiques proposent des produits congelés en grands formats (500 g et plus), tandis que les détaillants de produits de la mer et les boutiques en ligne comme CaviarHub proposent des produits frais en petits formats (50 g à 100 g).
