Calculateur de caviar
Quelle quantité de caviar faut-il prévoir? Nous recommandons 15 g à 25 g par convive. Découvrez la quantité de caviar dont vous avez besoin ainsi que le format recommandé en fonction du nombre d’invités et de l’expérience que vous souhaitez offrir.
Livraison de caviar au Canada
Commander du caviar frais en ligne n’a de valeur que s’il arrive en parfait état.
Chaque commande de CaviarHub est expédiée rapidement dans un emballage isotherme avec des blocs réfrigérants, conçus pour maintenir une température optimale tout au long du transport — que vous soyez à Vancouver, Calgary, Toronto ou Halifax.
CaviarHub vous permet de savourer un caviar authentique, premium et parfaitement frais partout au Canada, grâce à une livraison rapide, soignée et réfrigérée. Livraison gratuite dès 199 $.
- Commandes passées avant 16 h, du lundi au jeudi, expédiées le jour même
- Livraison le lendemain dans les grandes villes canadiennes
- 1 à 3 jours pour les régions éloignées et nordiques
- Toutes les commandes arrivent scellées et réfrigérées, prêtes à être conservées au froid ou servies
Besoin de votre commande pour une date précise ? Faites-le-nous savoir, nous nous en occupons.
- Faites livrer votre commande à un endroit où elle pourra être réceptionnée et réfrigérée rapidement
- Évitez de commander à la dernière minute — les boîtes scellées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 mois, vous pouvez donc commander à l’avance en toute confiance
- Commandez en début de semaine afin de prévoir un délai suffisant en cas d’imprévus
- Surveillez attentivement votre numéro de suivi afin de savoir exactement quand attendre votre livraison
Combien coûte le caviar au Canada ?
Au Canada, le prix du caviar dépend de son type, de son origine et de sa qualité.
Les produits haut de gamme varient généralement d’environ 90 $ pour des formats de 30 g à plus de 3 000 $ pour de grandes boîtes de 500 g.
CaviarHub propose une gamme complète de produits, allant des options d’entrée de gamme aux variétés les plus rares et prestigieuses.
Les produits d’entrée de gamme, comme le caviar sibérien et le caviar d’esturgeon blanc, commencent autour de 90 $ pour des formats de 30 g, tandis que les variétés premium et rares, comme le Beluga, le Kaluga et l’Osciètre, débutent aux environs de 140 $ pour 30 g.
Que vous soyez connaisseur ou que vous prépariez votre première dégustation, CaviarHub propose la boîte idéale pour chaque occasion.
Le caviar est coûteux, car l’élevage d’esturgeons nécessite des investissements importants et il faut entre 5 et 20 ans pour qu’un esturgeon atteigne sa maturité et produise des œufs. Pour en savoir plus, consultez Pourquoi le caviar est-il si cher ?
Un caviar de haute qualité présente généralement les caractéristiques suivantes :
- De beaux grains bien formés
- Une grande fraîcheur
- Peu ou pas d’odeur
- Une conservation adéquate au froid
- L’espèce clairement indiquée
- Ingrédients : caviar et sel uniquement
- Aucun conservateur
Les boutiques locales réputées et les détaillants en ligne bien évalués proposent généralement du caviar de grande qualité.
Foire aux questions sur le caviar
Vous souhaitez en apprendre davantage sur le caviar avant de faire votre choix ? Vous trouverez ci-dessous des réponses aux questions les plus fréquentes sur le caviar d’esturgeon, notamment son goût, ses origines et les meilleures façons de le servir.Le caviar est constitué d’œufs d’esturgeon non fécondés et salés. Pour en savoir plus, consultez qu’est-ce que le caviar ?
On compte environ 27 espèces d’esturgeons dans le monde, dont une dizaine sont couramment élevées pour la production de caviar. Les types de caviar d’esturgeon les plus populaires incluent :
- Beluga
- Osciètre
- Sibérien
- Esturgeon blanc
- Kaluga
- Sevruga
- Almas
- Esturgeon de lac
Il existe également des caviars hybrides, issus du croisement de deux espèces différentes.
Le meilleur endroit pour acheter du caviar au Canada est une boutique spécialisée en ligne ou un détaillant de poissons et fruits de mer. Pour en savoir plus, consultez notre guide sur l'achat de caviar au Canada.
Le caviar présente généralement une saveur légèrement salée et beurrée, avec une texture délicate. Selon l’espèce, les notes peuvent varier de noisettées et terreuses à iodées et marines, tandis que la texture peut aller de crémeuse à ferme.
Pour en savoir plus, consultez notre guide : quel goût a le caviar ?
Non. Le caviar existe dans une variété de teintes, allant du noir au gris, en passant par le brun, le vert, le blanc et le doré, selon l’espèce.
Certains œufs de poisson, comme les œufs de saumon et de truite, sont vivement colorés et souvent appelés caviar rouge. Découvrez notre sélection d'œufs de poisson et de caviar rouge.
Le caviar doit être conservé au réfrigérateur entre -2 ºC et 2 ºC (28 à 36 °F) afin de préserver sa fraîcheur, sa saveur et sa texture.
Les boîtes scellées peuvent être conservées jusqu’à la date de péremption, tandis qu’une fois ouvertes, elles doivent être consommées dans les 72 heures. Pour en savoir plus, consultez notre guide de conservation du caviar.
Le caviar est idéalement servi avec une cuillère à caviar en nacre, bien frais, sur un lit de glace.
Malossol est un terme russe signifiant « peu salé ». Il désigne une méthode de salaison traditionnelle où seule une petite quantité de sel (généralement 3 à 5 %) est utilisée pour préserver les œufs, permettant ainsi aux saveurs naturelles du caviar de s’exprimer pleinement.
La plupart des caviars premium — y compris les nôtres — sont préparés selon la méthode malossol. Méfiez-vous des caviars traités au borax (tétraborate de sodium) ou avec des niveaux de sel très élevés.
Le mot « caviar » a des origines persanes et a traversé le turc, l’italien et le français avant d’entrer dans la langue anglaise.
Les langues germaniques et nordiques ont conservé le « K » (kaviar), tandis que les langues romanes utilisent le « C » (caviar).
« Cavier » est une orthographe phonétique courante en anglais ; quelle que soit l’orthographe, il s’agit du même mets d’exception.
