Caviar d'esturgeon blanc
Expédition dans un emballage isotherme avec sac réfrigérant. Conserver les pots scellés pendant 1-3 mois.
Livraison 14,99 $ dès 100 $ // 29,99 $ sous 100 $
Le caviar d’esturgeon blanc (Tradition) est notre caviar le plus vendu — et il doit ce titre uniquement à son profil gustatif. Originaire de la côte Pacifique de l’Amérique du Nord, Acipenser transmontanus produit des perles compactes et brillantes — de petite taille (2,6–2,8 mm) — avec un profil immédiatement séduisant : beurré et noisetté en attaque, une légère douceur fruitée en milieu de bouche, puis une finale marine nette et délicate, qui ne s’attarde jamais trop et ne domine pas.
Élevé de manière durable en Italie et rigoureusement sélectionné pour sa constance, il offre une qualité homogène lot après lot. C’est le meilleur point d’entrée vers le caviar d’esturgeon premium que nous proposons — et pour beaucoup de nos clients, c’est le seul dont ils ont besoin.
Pourquoi le caviar d’esturgeon blanc est-il votre meilleur vendeur ?
L’équilibre des saveurs. Ni trop subtil, ni trop puissant — il s’ouvre sur des notes beurrées et noisettées, se termine avec une belle fraîcheur, et se prête aussi bien à une dégustation nature, sur blinis, ou incorporé à des œufs brouillés. C’est le caviar que les novices adoptent immédiatement et que les amateurs expérimentés rachètent régulièrement. Son prix y contribue également — il offre le meilleur rapport qualité-prix de notre gamme d’esturgeons.
Comment se compare-t-il à l'Osciètre ou au Beluga ?
L’esturgeon blanc emprunte à ces deux références. Il partage le caractère noisetté et beurré de l’Osciètre, ainsi que certaines notes fruitées plus vives que l’on retrouve dans le Beluga — mais avec des œufs plus petits et un profil global plus léger.
Il offre une réelle complexité aromatique, à la fois accessible et nuancée, ainsi qu’une grande polyvalence en accords culinaires. Il surpasse largement les attentes à ce niveau de prix — que vous en achetiez régulièrement pour vous-même ou pour le faire découvrir à des invités novices.
L’esturgeon blanc est-il une espèce canadienne ?
Oui — Acipenser transmontanus est originaire d’Amérique du Nord, avec des populations sauvages allant de la Colombie-Britannique jusqu’à la Californie. Notre caviar d’esturgeon blanc est élevé en Italie, garantissant un approvisionnement toute l’année, une qualité constante et une production durable conforme aux normes CITES. Vous bénéficiez ainsi d’une espèce nord-américaine, élevée avec une précision européenne.
Informations sur la livraison
Options de livraison flexibles
- Livraison GRATUITE — 199 $ et plus
- 14,99 $ de livraison — 100 $ à 198 $
- 29,99 $ de livraison — moins de 100 $
Livraison express sur toutes les commandes — arrive réfrigérée en 1 à 2 jours ouvrables.
Horaire d’expédition
- Nous expédions du lundi au jeudi*
- Les commandes reçues avant 16 h (HE) sont traitées et expédiées le jour même
- Nous n’expédions pas les vendredis, fins de semaine ni jours fériés
* Les commandes vers les régions éloignées peuvent ne pas être expédiées le jeudi afin de garantir un délai de livraison suffisant avant la fin de semaine.
Emballage
- Expédié dans un emballage à température contrôlée avec bloc réfrigérant
- Fraîcheur garantie — arrive froid en 1 à 2 jours ouvrables
Pour plus d'informations, visitez notre page d'expédition ou contactez-nous
Conservation et préservation
- Réfrigérer immédiatement à la réception
- Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C (32 à 39 °F)
- Les bocaux scellés peuvent être conservés de 3 à 6 mois ou plus (voir la date de péremption)
- Pour une expérience gustative optimale, consommer chaque bocal en une seule fois
- Les bocaux ouverts peuvent être refermés et conservés au réfrigérateur — à consommer dans les 48 heures
- Les produits peuvent être congelés pour une conservation prolongée si nécessaire (non recommandé)
Guide de service
28g, 1 à 2
50g, 2 à 4
100g, 4 à 8
200g, 8 à 16
500g, 16 à 32
FAQ
De quelle quantité de caviar ai-je besoin ?
La quantité de caviar dont vous aurez besoin dépendra du nombre de personnes qui le dégusteront. En règle générale, 28 grammes (1 once) suffisent pour 1 à 2 personnes.
Puis-je congeler du caviar ?
Bien que nous ne le recommandons pas, vous pouvez congeler un bocal ou une boîte de caviar fermé jusqu'à un an. Le caviar perdra une partie de sa saveur et de sa texture au fil du temps.
Comment conserver le caviar ?
Un pot ou une boîte de caviar scellé doit être réfrigéré entre 0 et 4 degrés Celsius ( 32 à 39 degrés Fahrenheit) pour préserver sa fraîcheur, sa saveur et sa texture.
Votre caviar est-il sauvage ou d'élevage ?
Tous nos produits de caviar d'esturgeon proviennent de fermes durables, à l'exception de notre esturgeon de lac, qui provient de sources sauvages éthiques et durables au Québec.
Votre caviar est-il pasteurisé ?
Oui, tous nos caviars sont pasteurisés et salés.
Ma commande sera-t-elle gâchée si je ne suis pas à la maison pour la recevoir ?
Toutes les commandes sont expédiées dans un emballage résistant aux intempéries avec un pack de glace pour préserver la fraîcheur jusqu'à 72 heures.
Nos produits passent par un processus de pasteurisation pour les garder frais et propres à la consommation, même lorsqu'ils ne sont pas réfrigérés pendant 72 heures.
Veuillez réfrigérer votre commande dès réception afin de préserver la fraîcheur, la texture et les saveurs de votre caviar.
Caviar d'esturgeon blanc - Profil Sensoriel
