Caviar d’esturgeon Amur

Name: Amur Sturgeon Caviar
Rating: 5.00 (7 reviews)

Délicatement beurré, terreux, légèrement iodé.

Format

30 g

50 g

100 g

$102.00 CAD

Le caviar Amur — Acipenser schrenckii — est élégant et raffiné, tout en étant l’entrée la plus accessible dans la famille du fleuve Amour.

Les grains sont de taille moyenne à grande (2,6–3,0 mm), avec une texture ferme et une superbe teinte allant du doré à l’ambre, qui les distingue des caviars plus foncés de notre sélection.

Le profil gustatif est net et équilibré : une légère note beurrée en attaque, une salinité délicate, des nuances terreuses subtiles et une finale fraîche qui ne s’attarde pas.

Originaire du même bassin du fleuve Amour que notre Kaluga (Huso dauricus), l’esturgeon Amur partage cette signature de couleur chaude et cette élégance naturelle — dans une expression plus légère et plus délicate. C’est également l’une des espèces parentes de notre caviar Imperial, un hybride de Kaluga et d’Amur qui se situe entre les deux en termes de goût et de profil.

Comment l’Amur se compare-t-il au Kaluga et à l’Imperial ?

Considérez-les comme trois expressions d’une même origine. Le Kaluga est le plus riche et le plus prestigieux — gros grains brun doré, richesse beurrée profonde, longue finale.

L’Imperial, hybride de Kaluga et d’Amur, se situe entre les deux : grains de taille moyenne, profil plus ample qui combine la dimension terreuse de l’Amur avec une partie de la richesse du Kaluga.

L’Amur est le plus léger des trois — net, délicatement iodé, terreux et frais — le point de départ idéal pour explorer la famille du fleuve Amour avant de monter en intensité.

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Emballage

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Conserver au réfrigérateur entre -2 et 2 °C (28 à 36 °F)
Les bocaux scellés peuvent être conservés de 1 à 3 mois ou plus (voir la date de péremption)
Pour une expérience gustative optimale, consommer chaque bocal en une seule fois
Les bocaux ouverts peuvent être refermés et conservés au réfrigérateur — à consommer dans les 48 heures
Les produits peuvent être congelés pour une conservation prolongée si nécessaire (non recommandé)

De quelle quantité de caviar ai-je besoin ?

La quantité de caviar dont vous aurez besoin dépendra du nombre de personnes qui le dégusteront. En règle générale, 28 grammes (1 once) suffisent pour 1 à 2 personnes.

Puis-je congeler du caviar ?

Bien que nous ne le recommandions pas, vous pouvez congeler un bocal ou une boîte de caviar fermé jusqu'à un an. Le caviar perdra une partie de sa saveur et de sa texture au fil du temps.

Comment conserver le caviar ?

Un pot ou une boîte de caviar scellé doit être réfrigéré entre -2 et 2 °C (28 à 36 °F) pour préserver sa fraîcheur, sa saveur et sa texture.

Votre caviar est-il sauvage ou d'élevage ?

Tous nos produits de caviar d'esturgeon proviennent de fermes durables.

Votre caviar est-il pasteurisé ?

Oui, tous nos caviars sont pasteurisés et salés.

Ma commande sera-t-elle gâchée si je ne suis pas à la maison pour la recevoir ?

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Caviar d’esturgeon Amur

À partir de $102.00 CAD

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Caviar

Taille des grains

Couleur

Texture

Intensité

Caviar d'esturgeon blancBeurré, noisetté, légèrement fruité.

Petits

Très foncée

Tendre

Équilibrée

Caviar Sibérien (Baerii)Crémeux, terreux, finale marine.

Moyens

Foncée

Moyenne

Riche

Caviar de belugaBeurré, sucré, sel marin pur.

Très gros

Moyenne

Tendre

Riche

Caviar Osciètre (Esturgeon russe)Noisetté, beurré, céréales grillées.

Gros

Foncée

Très ferme

Équilibrée

Caviar de KalugaBeurre et sel, noisetté, longue finale.

Très gros

Très claire

Très ferme

Riche

Caviar d’esturgeon AmurDélicatement beurré, terreux, légèrement iodé.

Petits

Moyenne

Ferme

Équilibrée

Caviar impérialBeurré, noisetté, terreux.

Moyens

Claire

Ferme

Riche

Caviar DaVinci (Esturgeon Adriatique)Iodé, huître, algues.

Très petits

Très foncée

Tendre

Riche

Caviar SevrugaIntensément iodé, longue finale.

Très petits

Foncée

Ferme

Équilibrée

Customers praised this caviar's smooth texture and light flavor, with one calling it "so far superior" to grocery store versions. Shoppers described it as "yummy" and "tasty," with excellent mouth feel. All reviews were 5-star ratings. One customer noted a close delivery call for New Year's celebrations.

5 stars: 7 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
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Siberia caviar rocks the tastebuds

Ordered four different caviar and started the Siberian. My wife and I enjoyed every bit of it. We've had grocery store versions before and trust me this is so far superior in taste and mouth feel. My wife now a caviar lover. She hit it first and often.