ELIAS & SHADY (Colombie)
ELIAS & SHADY (Colombie)
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ELIAS & SHADY (Colombie)

ELIAS & SHADY (Colombie)

Notes de dégustation : Goyave, prune, pain banane/choco

Un café complexe, fermenté naturellement, aux couches de fruits tropicaux et de cacao. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.

Elías et Shady Bayter cultivent leurs cafés à El Vergel Estate, situé à Fresno, dans le Tolima en Colombie, où ils produisent des variétés de Caturra rouge et jaune. Ils utilisent une fermentation anaérobie naturelle afin de développer le profil aromatique distinctif de leurs cafés.

Format: Café en grains

  • Origine: Fresno, Tolima, Colombie
  • Ferme: El Vergel
  • Producteurs: Elías & Shady Bayter
  • Procédé: Naturel Anaérobique
  • Variétés: Caturra rouge + jaune

Espresso (1:2.2)

  • 18g IN
  • 40g OUT
  • 34 secondes

V60 (1:16)

  • 20g IN
  • 320g OUT
  • 2 minutes 45 secondes
Profil
ClassiqueÉquilibréAudacieux
Format
$29.00 CAD $96.67 CAD/kg
Customers rate us 4.7/5 based on 207 reviews.
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