RENE (Guatemala)
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Notes de dégustation : Tarte aux pacanes, glosettes aux raisins
Profil
ClassiqueÉquilibréAudacieux
Format
$27.00 CAD

Un café riche et noiseté, aux douces notes de caramel. Torréfié localement au Québec par Kohi Micro Torréfacteur.

René Muñoz cultive son café aux côtés de son frère Gregorio et de son beau-frère Irineo Ramirez sur leur parcelle familiale de 3 hectares à Las Mesas, Mataquescuintla, à 1 900 mètres d’altitude, où ils produisent la variété Pache San Ramón.

Si vous avez goûté le profil plus audacieux de Gregorio, celui-ci en est la contrepartie plus élégante issue de la même exploitation familiale.

Format: Café en grains

  • Origine: Las Mesas, Mataques Cuintla, Guatemala (Jalapa)
  • Ferme: Gregorio
  • Producteur: Rene Munoz
  • Procédé: Lavé
  • Variété: Pache San Ramon
  • Altitude: 1900m

Espresso (1:2)

  • 18g IN
  • 36g OUT
  • 28 secondes

V60 (1:16)

  • 20g IN
  • 320g OUT
  • 3 minutes 30 secondes
$27.00 CAD
RENE (Guatemala)
À partir de $27.00 CAD