Trois champignons sauvages exceptionnels, chacun offrant des profils umami et des arômes distincts : la profondeur terreuse concentrée du shiitake, la richesse boisée de la chanterelle, et la profondeur savoureuse intense du champignon crabe. Une sélection curée pour explorer la profondeur gastronomique à travers les bouillons, les sauces, les risottos et la cuisine raffinée.
Pourquoi nous l'aimons ?
Foragés localement à l'état sauvage, cette collection soigneusement curée met en avant la production artisanale en petits lots de l'équipe Highland Ranch. Trois expressions distinctes d'umami et de saveur—parfaites pour le cuisinier maison cherchant à élargir son palais et à élever sa cuisine.
